En los países andinos el proceso creciente de posicionamiento de la producción campesina en un sector tan concentrado y competitivo como el lechero incentiva a realizar estudios que aporten a refutar el mito de la ineficiencia y poca capacidad de adaptación de los campesinos al mercado y a la modernidad, incluyendo el análisis de los alcances, limitaciones y riesgos tanto a nivel productivo, organizativo, ambiental y de las intervenciones del sector público y privado.
En este sentido el objetivo de la publicación es aportar elementos de reflexión y respuesta en torno a las siguientes preguntas:
¿Es la ganadería lechera una vía de desarrollo sostenible para los campesinos andinos?
¿Bajo qué condiciones se desarrolla la ganadería lechera y en particular cuáles son las condiciones de articulación al mercado?
¿Cuáles son las formas de articulación al mercado más favorables para los campesinos andinos?
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